Purée de fèves
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Les fèves font partie des légumineuses. Elles se consomment fraîches d'avril à juillet ou surgelées le reste de l'année. Elles sont très rassasiantes, riches en fibres et minéraux. Contrairement aux haricots Il faut retirer une fine peau avant de les consommer.Elles se croquent crues ou cuites.
Pour 4 pers.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 250 g de fèves fraîches ou surgelées
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 5 0 ml de crème légère à 15%MG
- ciboulette fraîche et basilic frais ou surgelé
- sel, poivre
Préparation :
Faire revenir l’oignon émincé, saler et poivrer.
Plonger les fèves dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Egoutter et peler les fèves. Mixer les fèves avec l'oignon, ajouter la crème liquide légère à 15 %MG puis la ciboulette et le basilic ciselés.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 17 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/puree-de-feves
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
