Risotto au Potiron

Pour 4 personnes

Temps de préparation :20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

300g riz à risotto

2 cas d’huile d’olive

1 bouillon cube de volaille dégraissée

1Oignon  

2 gousses d’ail  

Romarin

400 g potiron ou butternut

125 ml de vin blanc sec  

30 g parmesan en poudre

Persil frais ciselé

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer un bouillon de volaille avec 500 ml d’eau. Eplucher et couper le potiron en cubes et les arroser d’un peu d’huile d’olive. Remuer. Les mettre dans un plat à rôtir, enfourner et laisser cuire 30 min. Les retourner à mi-cuisson. Ils doivent être tendres et légèrement colorés. Faire revenir l’oignon, l’ail et le romarin 5 min à feu doux avec un peu d’huile. Remuer. Ajouter le riz et mélanger. Mouiller avec le vin blanc sec et laisser mijoter 3 min jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé par le riz. À feu moyen, verser le bouillon petit à petit sur le mélange et remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Compter environ 20 min. Saler. Poivrer. Ajouter le potiron, le parmesan et le persil frais ciselé. Bon appétit !

0 commentaire(s)

Laissez un commentaire