Roulé de dinde farcis
- Par : Sandrine Leroux
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La dinde fait partie des volailles maigres (avec 2g de lipides pour 100g en moyenne). Le chèvre frais est peu gras et peu salé par rapport à la moyenne des autres fromages mais peu riche en calcium. Enfin le bacon est considéré comme une charcuterie maigre, mais attention d’après les recommandations OMS (organisation mondiale de la santé) et la ligue contre le cancer, il faut éviter de consommer plus de 150g de charcuterie/personne/semaine !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
4 fines escalopes de dinde
4 tranches de bacon
150g de chèvre frais type Petit Billy
2 tomates
Sel, poivre
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C .
Etalez les escalope de dinde sur un plan de travail propre. Disposez dessus une tranche de bacon, une rondelle de tomate fraiche et une cuillère à soupe de chèvre frais. Roulez les escalopes et maintenez-les fermées à l’aide d’une pique en bois.
Faites revenir chaque roulé dans un peu d’huile d’olive environ 5 minutes cela doit colorer légèrement et placez-les dans un plat allant au four. Enfournez pour 10 minutes environ, ajoutez un fond d’eau dans le plat.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 16 sept. 2022
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/roule-de-dinde-farcis
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