Rouleaux printaniers

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : aucun

Temps refrigération : 30 minutes

Ingrédients :

12 crevettes

6 galettes de riz (rayon exotique)

50g de vermicelles de riz (rayon exotique)

1 petite boîte de germe de soja

1/3 de concombre

1 carotte

10 petites feuilles de salade (lavées et prêtes à l’emploi)

Sauce soja

Préparation :

Faites trempez les vermicelles de riz pour les réhydrater.

Epluchez et lavez concombre et carottes. Coupez-les en petits tronçons fins (comme en julienne de légumes).

Décortiquez les crevettes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Plongez les vermicelles de riz dans l’eau bouillante le temps indiqué et passez-les tout de suite sous l’eau fraiche pour ne pas qu’ils collent.

Prenez tous es ingrédients à portez de main ainsi qu’un grand saladier d’eau chaude. Plongez les galettes de riz dans l’eau chaude 20 à 50 secondes, les mélanger jusqu’à ce qu’elles deviennent malléables. Sur un plan de travail tel qu’une planche à découper étalez la galette de riz. Placez les crevettes coupées en 2 puis les feuilles de salade au centre en formant un petit rectangle en ayant soin de laisser 2 cm en haut et en bas pour pouvoir bien roulez la galette. Mettez ensuite un peu de germes de soja, quelques vermicelles de riz et les légumes. Vous allez pouvoir ensuite les rouler ! Laissez-les au frigo pendant au moins 30 minutes avant de les consommer accompagnés d’une sauce pour rouleaux printaniers ou sauce soja à votre goût !

0 commentaire(s)

Laissez un commentaire