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Salade au poulet sauce moutarde à l'ancienne

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette légère et rapide ! Le brocoli est un des légumes les plus denses en micronutriments (notamment vitamine C et E). La laitue est une source importante de potassium mais aussi de calcium, de phosphore et de magnésium. Elle est une source non négligeable de fibres elle est bien sûr la partenaire idéale du bien être !!!

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson :

 

Ingrédients :

Salade feuille chêne

3 escalopes de poulet ( ou reste de poulet rôti)

15 tomates cerises

1 bouquet de brocolis ( ou surgelé)

1 petite cas de moutarde à l’ancienne

1 yaourt nature à 0%MG

2 cas de crème semi liquide à 15 %M

1.5 cas de jus de citron

Persil frais haché

Sel poivre

 

Préparation :

Tranchez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur 4 minutes environ, ils doivent légèrement rester croquants. Lavez la salade et essorez-la. Coupez les tomates cerises en 2.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, la crème légère, la moutarde et le citron. Remuez et ajoutez le persil frais haché. Incorporez dans le saladier le reste des ingrédients. Mélangez c’est prêt !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 06-07-2020
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-au-poulet-sauce-moutarde-a-l-ancienne

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