Salade composée été
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une salade fraîcheur gorgée de vitamines et minéraux. La pastèque est un fruit riche en eau, en minéraux mais modérément sucré (environ 2 morceaux de sucre pour 100g) donc attention à ne pas finir la pastèque après la salade ! L’artichaut contient des fibres prébiotiques qui font du bien à notre intestin, il est riche en anti-oxydants et a une action stimulante sur el foie et la digestion.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
1 laitue type feuille de chêne
400g de pastèque
12 tomates cerises
8 mini fonds d’artichaut
Sel, poivre
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d’huile de noix ( ou de colza)
Persil frais
Préparation :
Lavez soigneusement la salade et coupez-la en petits feuilles.
Epluchez la pastèque et tranchez-la en petits dés. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2. Lavez et hachez le persil frais.
Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre, sel, poivre et persil. Ajoutez tous les autres ingrédients,
Remuez c’est prêt !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 25 août 2023
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-composee-ete
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