Salade d'endives à l'orange
- Par : Sandrine Leroux
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L’endive est le légume phare de l’hiver. Elle est peu calorique, riche en fibres et minéraux. Elle complète également les apports hydriques quotidiens ; En effet, 200g d’endives contient 185 ml d’eau ! Enfin une orange couvre quasi à elle seule nos besoins quotidiens en vitamine C.
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
3 endives
100g de viande des grisons
2 oranges entières + ½ orange pour la sauce vinaigrette
1 cas de vinaigre balsamique
2 cas d’huile de colza
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et émincez finement les endives. Pelez les oranges à vif et coupez en quartiers. Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre le us d’1/2 orange, salez et poivrez. Ajoutez les endives, les quartiers d’orange et enfin la viande des grisons en petites tranchettes. Remuez et c’est prêt !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 01 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-d-endives-a-l-orange
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