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Salade d'endives à l'orange

  • Par : Sandrine Leroux
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L’endive est le légume phare de l’hiver. Elle est peu calorique, riche en fibres et minéraux. Elle complète également les apports hydriques quotidiens ; En effet, 200g d’endives contient 185 ml d’eau ! Enfin une orange couvre quasi à elle seule nos besoins quotidiens en vitamine C.

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : aucun

 

Ingrédients :

3 endives

100g de viande des grisons

2 oranges entières + ½ orange pour la sauce vinaigrette

1 cas de vinaigre balsamique

2 cas d’huile de colza

Sel, poivre

 

Préparation :

Lavez et émincez finement les endives. Pelez les oranges à vif et coupez en quartiers. Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre le us d’1/2 orange, salez et poivrez. Ajoutez les endives, les quartiers d’orange et enfin la viande des grisons en petites tranchettes. Remuez et c’est prêt !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 30-11-2018
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-d-endives-a-l-orange

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