salade de radis au concombre
- Par : Sandrine Leroux
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Le radis annonce le printemps ! c’est un légume faible en calories ( à condition de ne pas y associer pain, beurre et sel !), l’un des plus riches en vitamines ( notamment la vitamine C si précieuse !) et très concentré en minéraux ! il est donc excellent chez l’adulte comme l’enfant ! Le concombre quant à lui est l’un des légumes les plus faible en calories et très riche en eau ! il est une source incontournable de vitamines et minéraux, à consommer de préférence cru !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
1 botte de radis
1 concombre
3 cas d’huile de colza
1 citron
1 oignon
3 cas de fromage blanc à 0%MG
Ciboulette fraiche
½ bouquet de persil frais
sel, poivre
Préparation :
Hachez l’oignon, la ciboulette et le persil frais.
Epluchez et coupez le concombre en rondelles, laissez-le dégorger 30 minutes dans du sel. Rincez-le.
Lavez et émincez les radis, mélangez avec le concombre.
Dans un plat, incorporez l’huile, le fromage blanc, le jus de citron, l’oignon et les fines herbes, salez et poivrez.
Ajoutez les légumes frais à cette préparation, remuez c’est prêt !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 29 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-de-radis-au-concombre
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