Salade estivale
- Par : Sandrine Leroux
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Je ne sais pas vous mais moi depuis quelques jours je n’ai envie que de salades « fraîcheur » et vitaminée, en voici une qui devrait tenir sa promesse ! Le melon amène une petite touche de tendresse sucrée agréable et rafraichissante ! le radis est riche en fibres et vitamine B9, il sera meilleur s’il est croquant et ferme ! Le poivron est quant à lui riche en vitamine C, bref cette salade sera parfaite pour vous réhydrater et vous vitaliser en ce moment ! Vous pouvez remplacer le poulet par du thon, des œufs ou des crevettes si vous préférez !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
½ salade type feuille de chêne
¼ melon
1 poivron rouge
1 botte de radis
1 grosse cuillère à soupe de graines de chia
400g d’émincés de poulet grillés
2 cuillères à soupe d’huile de cola
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Une pincée de sel et de poivre
2 cas de persil frais ciselé
½ cuillère à café de moutarde
Préparation :
Dans un saladier préparez la vinaigrette : sel, poivre, mélangez l’huile, le vinaigre puis ajoutez le persil frais ciselé et la moutarde. Remuez de nouveau.
Lavez tous les légumes. Coupez le poivron en lanières fines et égrainez-le. Lavez les radis et retirez la racine et le feuillage. Retirez les pépins du melon et coupez-le en petits cubes. Lavez et essorez soigneusement la salade.
Disposez ces légumes dans le saladier, ajoutez les émincés de poulet grillés et parsemez de graines de chia !
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 16 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-estivale
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