Prendre rendez-vous en ligneDoctolib
Article

Salade estivale

  • Par : Sandrine Leroux
  • Commentaires : 0

Je ne sais pas vous mais moi depuis quelques jours je n’ai envie que de salades « fraîcheur » et vitaminée, en voici une qui devrait tenir sa promesse ! Le melon amène une petite touche de tendresse sucrée agréable et rafraichissante ! le radis est riche en fibres et vitamine B9, il sera meilleur s’il est croquant et ferme ! Le poivron est quant à lui riche en vitamine C, bref cette salade sera parfaite pour vous réhydrater et vous vitaliser en ce moment ! Vous pouvez remplacer le poulet par du thon, des œufs ou des crevettes si vous préférez !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : aucun

 

Ingrédients :

½ salade type feuille de chêne

¼ melon

1 poivron rouge

1 botte de radis

1 grosse cuillère à soupe de graines de chia

400g d’émincés de poulet grillés

2 cuillères à soupe d’huile de cola

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Une pincée de sel et de poivre

2 cas de persil frais ciselé

½ cuillère à café de moutarde

 

Préparation :

Dans un saladier préparez la vinaigrette : sel, poivre, mélangez l’huile, le vinaigre puis ajoutez le persil frais ciselé et la moutarde. Remuez de nouveau.

Lavez tous les légumes. Coupez le poivron en lanières fines et égrainez-le. Lavez les radis et retirez la racine et le feuillage. Retirez les pépins du melon et coupez-le en petits cubes. Lavez et essorez soigneusement la salade.

Disposez ces légumes dans le saladier, ajoutez les émincés de poulet grillés et parsemez de graines de chia !

Bon appétit !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08-06-2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/salade-estivale

 4 pour 5 vote(s).
Evaluez cet article :

Laissez un commentaire

Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.

Adresse

280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont

Telephone:
03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46

Consultations sur rendez-vous

Restons en contact !
Sandrine Leroux diététicienne