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samossas de légumes

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une façon originale de consommer des courgettes, légume star de l’été ! Très riche en eau et en fibres, elle est pauvre en calories et très digeste ! Vous pouvez consommer ces samossas en apéritif ou accompagnés d’un peu de salade pour un repas léger le soir ! Bonne dégustation !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

 

1 grosse courgette

2 petites carottes

10 feuilles de brick

sel

Poivre

1 oignon

curry

1 cas d’huile d’olive

200ml de crème fraîche à 15%MG

1 blanc d’oeuf

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C ( th 6/7)

Epluchez et émincez finement l’oignon. Lavez la courgette et râpez-la. Epluchez les carottes et râpez-les également.  

Dans un faitout, faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive l’oignon émincé. Puis ajoutez les carottes et la courgette. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ajoutez la crème légère et le curry.

Découpez les bandes de feuilles de brick. Utilisez 3 bandes pour une feuille de brick.

Déposez sur un coin une cuillère à soupe du mélange à base de légumes, puis constituez les samossas. Dans un petit bol fouettez le blanc d’œuf. A l’aide d’un pinceau soudez les bords du samossa avec le blanc d’œuf. Enfournez les samossas sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes à 200°C.

Bon appétit

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 09-08-2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/samossas-de-legumes

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