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sauce charcutière légère

  • Par : Sandrine Leroux
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Cette sauce conviendra parfaitement à tous types de viandes et particulièrement aux viandes rouges.Peu riche en graisses ( moins 1g par portion), elle a sa place dans un rééquilibrage alimentaire et égaiera vos plats !

Pour 4 personnes

Temps de préparation :5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

1 verre de vin blanc

1 cas rase de maïzena

10 cornichons moyens

2 grosses échalotes

100 à 150 ml de bouillon de volaille dégraissé

1 feuille de laurier

1 branche de thym

1 cuillère à café d’huile d’olive

sel, poivre

 

Préparation :

Graissez à l’aide d’un papier essui tout une casserole anti-adhésive.

Hachez les échalotes et les faire revenir à feu doux.

Ajoutez le vin blanc, le laurier, le thym et le bouillon de volaille. Salez et poivrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Délayez la maïzena dans un peu d’eau tiède et la verser dans la préparation. Mélangez pour éviter la formation de grumeaux.

Coupez les cornichons en petites rondelles et les ajouter à la sauce.

Servir c’est prêt !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 18-09-2019
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/sauce-charcutiere-legere

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