Spaghetti à la bolognaise végétarienne
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette végétarienne surprenante ! Gorgée de minéraux et fibres cette recette est peu grasse et à elle seule représente un repas complet et équilibré ! De plus le coût de la recette est minime !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
100g de lentilles vertes
1 oignon
2 carottes
1 branche de céleri
500g de coulis de tomates
1 petite boîte de tomates pelées
3 cas de sauce soja
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Spaghetti ( 300g)
Préparation :
Rincer les lentilles. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante 25 minutes puis les égoutter.
Ajouter la sauce soja et le paprika.
Peler l’oignon et les carottes, les émincer finement. Hacher la branche de céleri en petits dés.
Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite le coulis et les tomates pelées, puis les lentilles épicées. Laisser mijoter au moins 30 minutes sur feu doux. Poivrer en fin de cuisson.
Cuire les pates al dente le temps indiqué sur l’emballage puis versez la préparation sur les pâtes.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/spaghetti-a-la-bolognaise-vegetarienne
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