Tagliatelles aux crevettes et asperges vertes
- Par : Sandrine Leroux
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Les asperges représentent le légume du printemps. Leurs fibres sont excellentes pour la flore intestinale. Elles sont riches en vitamine C et vitamine B9. Les crevettes jouent le rôle de poisson, elles représentent une excellente source de protéines de bonne qualité mais aussi de la vitamine B12. Elles sont faibles en calories et donc en graisses.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
600g de crevettes cuites
350g de tagliatelles
250ml de crème légère épaisse à 15 %MG
Une botte d’asperges vertes
Un jus de citron
Aneth fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Lavez les asperges retirez le bout des tiges durs et fibreux.
Disposez les asperges dans le panier de la cocotte et dès que le bouchon siffle comptez 8 minutes de cuisson environ. Réservez-les dans un plat. Coupez-les en petits tronçons.
Faites chauffer une grosse quantité d’eau très légèrement salée. Dès que l’eau bout, plongez les tagliatelles et suivre les instructions de cuisson al dente.
Equeutez les crevettes. Faire revenir ces crevettes avec un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les asperges, un peu de crème légère et laissez cuire à feu doux. Saupoudrez d’aneth fraîche et de jus de citron. Mélangez cette sauce avec les tagliatelles. C’est prêt !
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 17 avr. 2024
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/tagliatelles-aux-crevettes-et-asperges-vertes
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