Tartare de poisson
- Par : Sandrine Leroux
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Pas l’envie de cuisiner mais vous ne voulez pas tout gâcher, voici une recette simplissime, légère et sans cuisson. Tout à fait de saison, elle variera vos menus par son originalité. Vous pouvez remplacer les courgettes par un peu de crudités variées ou une salade d’haricots verts !
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :
Ingrédients :
300g de poisson blanc (sans arrêtes)
2 citrons verts
1 citron jaune
1 oignon tige
1 pincée de piment d’Espelette
1 courgette
1 cas d’huile de colza
2 cuillères à soupe bombées de yaourt nature brassé
8 brins d’herbes fraîches de type (aneth, ciboulette, basilic…Etc)
Sel poivre
Préparation :
Tranchez le poisson frais en petits cubes, arrosez-le de jus de citron vert, ajoutez un oignon tige ciselé. Saupoudrez de piment, salez et poivrez et laissez marier 15 minutes.
Lavez la courgette, épluchez-là et coupez-la en tagliatelles à l’aide d’un économe.
Ciselez finement les herbes fraîches. Arrosez la courgette du jus de citron jaune et ajoutez les herbes fraîches.
Accompagnez le poisson des tagliatelles de courgettes !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 18 juil. 2022
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/tartare-de-poisson
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