Tarte au chou blanc et jambon
- Par : Sandrine Leroux
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Rien de tel que le chou en hiver pour renforcer notre immunité. C’est un légume naturellement riche en vitamine C mais aussi en calcium. Les crucifères ( famille de choux) sont riches en composés aux vertus anti cancérogènes, antiinflammatoires et antioxydantes. Alors qu’attendez-vous pour le cuisiner crus ou cuits !
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Une pâte à pizza
400g de chou blanc
120g de jambon fumé râpé ( sans nitrites)
2 œufs
200ml de crème fraîche semi épaisse à 15 %MG
1 oignon
Huile d’olive
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C
Emincez finement le chou blanc puis faites le bouillir 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau . Egouttez soigneusement.
Ciselez l’oignon et faites le revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le chou et mélangez.
Etalez la pâte à pizza sur le tourtière au préalable graissée légèrement. Disposez sur le fond de la tarte le jambon râpé de manière uniforme. Ajoutez le mélange de chou au-dessus.
Dans un saladier, battre les 2 œufs, ajoutez la crème fraiche, mélangez et poivrez. Ajoutez cette préparation sur le dessus de la tarte et enfournez pour 20 minutes environ .
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 16 janv. 2026
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/tarte-au-chou-blanc-et-jambon
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