Toast betterave et chèvre
- Par : Sandrine Leroux
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La betterave est une source de fibres bien tolérées par les intestins fragiles. Elle est source de vitamine B9 mais aussi de magnésium de fer, de potassium et de vitamine A. Elle a donc toute sa place dans une alimentation équilibrée.
Pour 6 personnes
Temps de cuisson :
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
2 à 3 betteraves cuites selon grosseur
12 tranches de pain de mie aux céréales.
160g de chèvre frais
Quelques brins de ciboulette fraîche
4 cuillères à soupe de pignons de pin
Poivre
2 cuillères à soupe de crème liquide à 15 %MG
Préparation :
Mélangez le chèvre frais avec la crème liquide et de la ciboulette hachée. Si possible disposez cette préparation dans une poche à douille et mettez au frais.
Coupez la ou les betteraves en rondelles.
Faites griller légèrement les pignons de pin.
Avec un emporte pièce du même diamètre découpez des disques de pain de mie. Disposez les rondelles de betteraves sur chaque disque de pain de mie. Versez un peu de la préparation au chèvre, poivrez et ajoutez quelques pignons de pin grillés. Servez !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 10 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/toast-betterave-et-chevre
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