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Tofu et carottes sauce miel et soja

  • Par : Sandrine Leroux
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Le tofu est un produit dérivé du soja. Il provient du caillage de lait de soja, il est riche en protéines végétales et de ce fait beaucoup consommé par les végétariens et végétaliens. Il a un goût neutre et se présente comme une pâte blanche et molle à poêler par exemple. L’idéal est qu’il apporte plus de 15g de protéines pour 100g de produit, qu’il soit < 1g de sel/100g et < 10g de lipides/100g de produit. Il peut y avoir des différences selon les marques donc méfiance !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
4 carottes
400g de tofu
1 oignon
2 cas de miel (ou sirop d’agave)
2 cas de sauce soja
2 cas d’huile d’olive
1 cac de gingembre râpé (ou une pincée de gingembre moulu)

Préparation :
Epluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets. Epluchez et ciselez finement les oignons.
Coupez le tofu en petits cubes.
Dans une sauteuse, faites revenir le tofu et l’oignon ciselé dans un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez les carottes, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Incorporez le miel, la sauce soja et le gingembre et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22-11-2019
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/tofu-et-carottes-sauce-miel-et-soja

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