Publications dans : « Recettes »

Aubergine farcie au poulet

• 15 avr. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Légume emblématique du midi, l’aubergine est pauvre en calories et concentrée en minéraux et vitamines. Elle représente un bel apport en fibres et contrairement aux idées reçues, elle est très digeste à condition de ne pas la noyer dans la graisse ! Cette recette m’a été proposée par madame Aurélie Deroeux ! Merci beaucoup !

Salade légère à base de pamplemousse

• 14 avr. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une salade légère qui saura compenser quelques excès. Si vous la consommez en entrée, réduisez les quantités de crevettes et œufs. Le pamplemousse est un fruit tonique, rafraîchissant et léger ! Il est une source intéressante de vitamine C et il est pauvre en calories, il peut donc s’intégrer parfaitement dans un équilibre alimentaire en version salée ou sucrée !

Oeufs de pâques garnis !

• 09 avr. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Quoi de mieux qu'un œuf de pâques pour le dessert ce week end ! voici une recette "plaisir" pour les enfants ( et les grands s'ils veulent ! ), facile et gourmande ! l'intérêt nutritionnelle de cette recette est la présence de fruits et laitages indispensables à la croissance des enfants !

Asperges fraîches et sauce légère

• 08 avr. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Et oui, quoi de mieux que des asperges fraîches ! C’est le début de saison, on en trouve d’avril à juin. Elles sont légères en calories, elles contiennent des minéraux et notamment du magnésium et du potassium. Elles sont aussi une source intéressante de vitamines (C et B dans les pointes). Enfin elles peuvent se consommer froides ou tièdes avec de la sauce mais aussi en gratin ou en velouté !

Risotto d'agneau aux champignons

• 07 avr. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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L’agneau est une viande typique des fêtes de pâques. Elle représente une excellente source de protéines de bonne qualité. Elle est source de fer et e zinc mais aussi de vitamines du groupe B ( B3 et B12). Si vous voulez rendre cette préparation plus légère, privilégiez plutôt du gigot que de l’épaule, morceau plus riche en graisses.

Boulettes de poisson à la tomate

• 02 avr. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Le poisson blanc, de manière générale, est très maigre, proche de 2g de lipides pour 100g. Il représente une excellente source de protéines mais aussi de minéraux tel que le phosphore. Cette recette est parfaite pour les enfants ou adulte retissant à consommer du poisson. Elle peut s’accompagner de riz, de pomme vapeur ou encore de tagliatelles sans oublier les légumes : haricots verts, petits pois, ratatouille…Etc.

Soupe de laitue spécial confinement anti-gaspillage

• 31 mars 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Le frigo est vide, peur d’aller en magasin à cause du covid 19 et besoin de faire des économies ! j’ai la recette qu’il vous faut !! en plus de vous reminéraliser cette recette va vous hydrater car en ces temps de confinement nous ne pensons pas toujours à bien nous hydrater ! alors qu’attendez-vous ? A vos fourneaux !

Gratin de cabillaud à la moutarde et aux poireaux

• 30 mars 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Le poireau est un des légumes les moins caloriques du fait de sa richesse en eau. Il est une source intéressante en vitamines et minéraux mais aussi en fibres. Le cabillaud est un poisson blanc peu riche en graisses, il représente un apport de protéines animales de bonne qualité.

Omelette aux asperges

• 26 mars 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Blanche, verte ou violette l’asperge se mange au printemps !!! elle est légère en calories. Les fibres qu’elle contient stimulent le transit. Elle est une bonne source de potassium et magnésium mais également de vitamine C et B surtout dans ses pointes !

Barquette d'endives aux carottes

• 20 mars 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Pour un apéro original ou une entrée légère ! Voici la recette qu’il vous faut ! La saveur de l’endive se mêle idéalement à l’orange acidulée ! c’est un régal ! cette recette est pauvre en calories, complètement dépourvue de graisses elle s’intègrera parfaitement dans un équilibre alimentaire !