Publications et fiches pratiques

gaspacho vert

• 23 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Ce gaspacho sera un excellent moyen cet été de se réhydrater ! riche en vitamines et minéraux mais aussi en fibres il est parfait à intégrer dans une démarche de rééquilibrage alimentaire. Il variera vos menus et sera un bon moyen d’intégrer des légumes même pour les plus retissants !

Concombre chaud à la crème

• 16 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette originale si vous vous lassez du concombre en vinaigrette ! Le concombre est un légume riche en eau, mais bien pourvu en minéraux et vitamines ( A, B, E et k).On peut ajouter à cette recette un peu d’épices si vous le souhaitez ( paprika par exemple). Une tranche de jambon ou un poisson blanc en papillotte conviendront pour accompagner ce plat.

Pommes de terre farcies au poisson

• 10 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Le poisson est une protéine de très bonne qualité et peu grasse. Il est donc recommandé d’en consommer au moins 2 à 3 fois par semaine et si possible d’y inclure un poisson gras le midi une fois par semaine (rappel : saumon frais, sardines, maquereau, hareng et flétan). Vous pouvez accompagner cette recette d’un peu de salade pour augmenter l’apport en fibres.

Salade d'aubergines

• 09 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Légume emblématique du midi, l’aubergine est pauvre en calories et concentrée en minéraux et vitamines. Elle représente un bel apport en fibres et contrairement aux idées reçues, elle est très digeste à condition de ne pas la noyer dans la graisse !

Taboulé de chou-fleur

• 09 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Avec seulement 50Kcal pour 200g, le chou-fleur représente l’un des légumes les moins caloriques. Il est riche en vitamine et minéraux mais aussi en fibres. Cette recette 100% légumes est rassasiante et rafraîchissante, pourquoi s’en priver ! Si vous voulez la décliner ajoutez des crevettes et des petits morceaux de pamplemousse !

Gratin de courgettes léger

• 08 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Voici un classique revisité de façon légère ! La courgette est un légume riche en eau, en minéraux (surtout magnésium et potassium), fibres et vitamines (vit B9 et C). Elle est très digeste et convient même aux touts petits et aux plus fragiles d'entre nous d'un point de vue intestinal. On peut la consommer de mai à septembre ! alors profitez-en !

Smoothie concombre et ciboulette

• 04 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Quoi de mieux qu’un smoothie pour se rafraîchir mais aussi se réhydrater et revitaliser l’organisme ! Le concombre est un légume riche en eau, mais bien pourvu en minéraux et vitamines ( A, B, E et k). L’huile de colza sera préférée à l’huile d’olive car plus riche en acides gras omega 3

Marinade légère pour volaille au barbecue

• 03 juin 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Cette marinade facile à réaliser donnera du goût à vos volailles sans faire exploser les calories ! aucune graisse rajoutée mais des condiments et aromates, que demander de mieux !

Salade de quinoa au melon et tomates

• 28 mai 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Cette salade fraîcheur sera parfaite en cette saison, à consommer le midi ou le soir selon vos besoins. Le quinoa est l’une des céréales les plus qualitatives. En effet elle représente une source intéressante de protéines végétales mais aussi de fer et de fibres. Elle est donc très rassasiante ! Si vous souhaitez une version plus légère remplacez le quinoa par de la salade verte !

recette végétarienne : quinoa aux lentilles, carottes et pousses d'épinards

• 20 mai 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Cette recette végétarienne est parfaite pour le midi avant une grande après midi de travail ou pour un sportif avant sa séance de fin de journée ! Le quinoa est une céréale riche en protéines et en fer, elle est très rassasiante et contient beaucoup de fibres. Les lentilles font partie des légumineuses. Riches en fer, en protéines végétales mais aussi en minéraux, elles sont excellentes pour la santé de tous ! Si vous voulez consommez moins de viande essayez cette recette, vous ne serez pas déçu !