Publications et fiches pratiques

Fondue de potiron

• 30 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette d’hiver pour changer de la fondue classique !! Le comté est l’un des fromages les plus riches en calcium, il a donc sa place dans un menu équilibré. Ici il remplace la viande on a donc compté 50g/convive. Vous pouvez varier les crudités d’accompagnement : bâtonnets de concombre, carotte, cèleri..Etc soyez inventifs !

Purée de brocolis

• 24 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Le brocoli est un légume riche en fibres mais aussi en anti-oxydants (vitamine C et E). Il peut se cuisiner en gratin, sauté ou encore en purée comme dans cette recette. C’est la pleine saison alors profitez-en !!!

Lentilles au potiron

• 24 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Les lentilles bien qu’excellentes pour notre santé sont souvent boudées de nos assiettes ! Voici quelques bonnes raisons de les réintroduire plus souvent dans nos menus : elles sont très riches en fibres, elles sont une bonne source de fer végétal ( 6.5mg/100g) mais aussi de protéines. Elles sont également une source intéressante de minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium…Etc mais aussi de vitamines du groupe B. Elles ont, en plus, un index glycémique bas ce qui les rend très rassasiantes ! Elles nous aident donc à éviter les fringales et les grignotages ! Enfin elles sont riches en antioxydants de la famille des flavonoïdes favorisant une baisse du cholestérol et des triglycérides sanguins et un ralentissement de la croissance des cellules cancéreuses ! bref n’hésitez pas à en consommer au moins 1 fois par semaine !

La klamath, quesako ?

• 18 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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La klamath est une micro-algue exceptionnelle ! On la trouve exclusivement dans un lac non pollué nommé le lac klamath, situé aux états unis dans l’Oregon.

Tarte au chou kale

• 16 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Réputé comme un légume santé, le chou kale aurait de nombreuses vertus et notamment une teneur importante en vitamine C, puisque 100g de chou kale couvrirait 150% des besoins en vitamine C quotidiens. Il renforcerait notre système immunitaire (bonne nouvelle !) , nous protègerait contre le mauvais cholestérol. Enfin il est une source intéressante de fer, calcium, magnésium, potassium et beta carotène ! bref qu’attendez-vous pour le consommer !!!

Wok de légumes

• 12 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Quelle bonne idée ce wok ! la cuisson au wok est une cuisson saine car peu grasse et courte, elle garde la saveur des aliments mais aussi leurs bienfaits nutritionnels. Cette recette riche en légumes vous apportera de la vitamine C mais aussi des minéraux en bonne quantité ! Enfin les graines de soja sont riches en acides gras oméga 3 protecteurs cardiovasculaires et anti cancer !

Poisson à la tahitienne

• 09 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Parce que nous ne pouvons pas voyager, voyageons dans notre assiette !!! Le poisson blanc est une excellente source de protéines animales. Il est peu gras et le peu qu’il contient, protège des maladies cardio-vasculaires et des cancers ! Il est un allié formidable pour les personnes désireuses de perdre du poids. Enfin cette recette vous apportera quantité de vitamines grâce aux légumes crus et aux citrons !

Chou de Bruxelles à la crème et à la moutarde

• 06 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Le chou de Bruxelles est peu calorique ! il est une source intéressante en fibres et en potassium. Il est également riche en vitamine C et B9. Il a donc des qualités intéressantes et mérite sa place dans un équilibre alimentaire !

Boulettes de betteraves

• 06 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Vous chercher une recette originale, équilibrée, sans viande et économique, voici celle qu’il vous faut !!! La betterave, comme la carotte sont des légumes disponibles toute l’année. La betterave est riche en sucre mais est une source intéressante en vitamines et minéraux. Quant à la carotte elle couvre 200% de nos besoins en bêtacarotènes et ses fibres sont faciles à digérer !

Spaghetti à la bolognaise végétarienne

• 05 nov. 2020
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette végétarienne surprenante ! Gorgée de minéraux et fibres cette recette est peu grasse et à elle seule représente un repas complet et équilibré ! De plus le coût de la recette est minime !