Publications et fiches pratiques

Salade de pennes à la truite fumée et au concombre

• 30 août 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette facile à réaliser et légère ! La truite fumée est un poisson gras contenant une quantité intéressante d’oméga 3 (protecteurs cardio-vasculaire, cancer et anti-inflammatoires naturels) mais aussi de protéines de bonne qualité, de la vitamine D (essentielle à la santé de nos os) et de la vitamine B12 (essentielle au renouvellement cellulaire). Enfin les pâtes complètes ont l’avantage d’être riches en fibres et en minéraux, elles sont donc plus rassasiantes que les pates dites « blanches ».

Encornets grillés au barbecue

• 20 août 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Les encornets appelés aussi calmars sont des produits peu riches en graisses et riches en protéines. Ils sont donc rassasiants, il faut les choisir bien frais et les garder maxi 48h dans le réfrigérateur. C’est une excellente source de vitamine B12, de cuivre et de sélénium.

samossas de légumes

• 09 août 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une façon originale de consommer des courgettes, légume star de l’été ! Très riche en eau et en fibres, elle est pauvre en calories et très digeste ! Vous pouvez consommer ces samossas en apéritif ou accompagnés d’un peu de salade pour un repas léger le soir ! Bonne dégustation !

Pommes de terre farcie légumes et chèvre

• 12 juil. 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette de pommes de terre farcies revisitées ! facile à réaliser elle peut se manger seule e façon végétarienne ou accompagner de petits dés de jambon par exemple. Les champignons et poireaux sont 2 légumes faciles à digérer, riches en fibres, vitamines et minéraux. Privilégiez des pommes de terre BIO de préférence.

Tagliatelles de courgettes à la féta

• 06 juil. 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette parfaite pour l’été, facile à réaliser, elle est très hydratante. Si vous la souhaitez plus légère, remplacez la féta par du chèvre frais ou encore des petites crevettes. Les pignons de pin sont une source importante de phosphore et magnésium. Ils sont riches en fibres et acides gras oméga 3 si intéressants pour notre santé cardio-vasculaire.

Courgettes farcies aux lentilles quinoa et parmesan

• 30 juin 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette végétarienne de saison pour changer des courgettes farcies traditionnelles ! La courgette est un des légumes stars de l’été, très riche en eau et en fibres, elle est pauvre en calories et très digeste ! Les lentilles et le quinoa sont d’excellentes céréales riches en fibres et en fer. Elles ont un index glycémique bas ce qui les rend rassasiantes.

Risotto de blé aux courgettes et tomates

• 24 juin 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Pourquoi pas un risotto de blé ? L’idéal est de consommer du blé complet et BIO si possible. Les courgettes et les tomates sont des légumes star de l’été ! Gorgés d’eau et de vitamines, ces 2 légumes se mêlent parfaitement bien au basilic pour une saveur méditerranéenne. Vous pouvez compléter ce repas par quelques crevettes ou une brochette de volaille par exemple !

salade croquante d'été !

• 18 juin 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une salade parfaite pour l’été avec un côté sucré et salé qui ravira les petits comme les grands ! Gorgée de vitamines et de minéraux, elle permettra aussi de réhydrater votre organisme tout en se faisant plaisir ! Si vous voulez un repas complet vous pouvez ajouter un peu de thon ou des crevettes par exemple et un peu de maïs ou pourquoi pas des lentilles ou encore des pâtes !

Salade estivale

• 08 juin 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Je ne sais pas vous mais moi depuis quelques jours je n’ai envie que de salades « fraîcheur » et vitaminée, en voici une qui devrait tenir sa promesse ! Le melon amène une petite touche de tendresse sucrée agréable et rafraichissante ! le radis est riche en fibres et vitamine B9, il sera meilleur s’il est croquant et ferme ! Le poivron est quant à lui riche en vitamine C, bref cette salade sera parfaite pour vous réhydrater et vous vitaliser en ce moment ! Vous pouvez remplacer le poulet par du thon, des œufs ou des crevettes si vous préférez !

Taboulé aux poivrons et à la pastèque

• 27 mai 2021
• Par : Sandrine Leroux
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Ça sent bon le printemps enfin !!! Voici une salade végétarienne idéale pou un repas tout en légèreté et riche en fibres ! Les poivrons sont des légumes peu caloriques qui se conservent plutôt bien au réfrigérateur, ils sont gorgés de vitamine C. La pastèque est un fruit léger en sucre mais riche en eau !! elle est donc parfaite à intégrer pour un équilibre alimentaire !